花王

ジアシルグリセロールの特性 ジアシルグリセロールは、単独のモノグリセリド分子に2つの脂肪酸分子が結合したリン脂質の一種です。単独の脂肪酸分子よりも安定しており、細胞のエネルギー源や貯蔵物質として利用されます。特に、肝臓や筋肉組織で多く見られます。ジアシルグリセロールは、脂質代謝や炎症反応に関わるさまざまな機能を担っています。